Домашняя сгущенка из козьего молока сохраняет почти всю массу полезных компонентов исходного сырья. После уваривания остаются легко усваиваемые молочные жиры, кальций, витамины, многие микроэлементы. Пожалуй, единственное отличие от прочей «молочки» — в значительной калорийности из-за сахара: порядка 323 ккал на 100 граммов. Но на то оно и лакомство, чтобы купить его, потребляя понемногу.
