阿玛尔费伊的遗产|羊奶的益处
羊奶的益处早已广为人知。有很多相关的信息。所有的事实都说明羊奶是最有益健康的食物之一。流传世纪的古希腊英雄们就是靠羊奶制品为生。山羊是最久远的家畜之一。山羊饲养业最早的的印记在石器时代，也就是九千年前！
自然疗法医生认为，由于山羊是伴随着人类已有数千年，从基因上来说，人类机体已适应山羊奶和绵羊奶，这是一个浩大的育种工程。为了使免疫系统和免疫力适应特定的产品，至少需要500年。这就是为什么有很多民族（特别是亚洲）排斥牛奶。根据人类的衡量标准，牛作为产奶动物已经有2000年历史。众所周知，牛和其他大型有角家畜曾被用来蓄力使用。另外，受一定的气候条件限制，奶牛的养殖场要少得多。
如果家养山羊和所产奶在数千年中一直处于顶峰，那么是什么让它能够抵御进化竞争？
这里我们收集了关于羊奶最有趣的事实。这篇文章绝非是要贬低牛奶的优点，而是想让大家对这个不该被遗忘的食物——羊奶大开一番眼界。
生物化学的秘密：
1、羊奶所含最有价值的物质，是白蛋白和球蛋白。它们是很重要的蛋白质，其中含有大量稀有却重要的氨基酸，这些氨基酸很容易被人体全部吸收。
益处：众所周知，氨基酸是我们身体的建筑材料。它们是所有系统运行的调节剂，也是运输系统的重要组成部分。
2、山羊奶中富含免疫球蛋白。
益处：30％的现代人体内缺乏肠道免疫球蛋白。而这就是肠道疾病的病因。 肠道问题会引起全身饥饿和其他不良后果。因此，饮用山羊奶有助于增强免疫力。
3、含有辛酸，它可抑制各类真菌在体内生长。
益处：辛酸可应对由致病细菌，病毒和真菌的生命活动造成的感染。这种物质可以加速牙齿和牙龈发炎、肺部和泌尿生殖系统疾病的好转。与抗生素不同的是辛酸不会影响其他细菌的生命活动，因此使用它是自然和安全的。酸的作用是是破坏真菌合同细菌的细菌膜，没有这个膜，它们便不能再生存。
4、山羊奶中的钴含量比牛奶多6倍。
益处：山羊奶中钴元素的存在有助于合成维生素B12，而这对素食者来说合成维生素B12是个难题。钴在造血过程中是不可或缺的。这种微量元素的有助于产生骨髓中的红细胞。肠道中的微生物群落也在钴的影响下正常化，因为它是肠内细菌的营养来源。钴还能催化体内细胞更新换代，并使内分泌系统正常化。
5、山羊有在高活性杀菌相位，指的就是在某段时间，落入新鲜牛奶的微生物不会发展或者不会死亡。
益处：在杀菌相位阶段，羊奶由于以下抗菌物质的存在而具有杀菌功能：溶菌酶，白细胞，正常抗体以及一些酶的存在。
6、山羊奶中脂肪球的数量及其大小比牛奶中的小三倍，因此，酪蛋白折叠产生的蛋白质颗粒比其他动物奶中的小。
益处：这些特质不仅有助于人体对羊奶的快速吸收，而且是完全吸收。
7、山羊奶是β-胡萝卜素（维生素原A）的丰富来源。
益处：β-胡萝卜素是公认的预防癌症的帮手。山羊奶对化疗后的身体恢复也是不可或缺的。
8、值得一提的还有山羊奶中所含的卵磷脂。
益处：人体肝脏部分是由卵磷脂组成。提高人体内卵磷脂的水平，可以降低动脉粥样硬化的风险。卵磷脂可迅速分解有害胆固醇并将其清除。卵磷脂有助于生成髓磷脂，而髓磷脂构建神经纤维鞘，其可使神经冲动无阻进行。
卵磷脂有助于合成表面活性剂，保护肺泡免受毒素的侵入。
9、人饮用食草动物的奶，可得到重要的ω-3脂肪酸，这是一种多不饱和脂肪类脂化合物。
益处：欧米茄-3类脂化合物可消除有害脂肪酸的所有负面影响，并中和自由基的影响。这有助于改善心率，促进血液粘度和收缩压的正常化，恢复内分泌系统和所有器官的血液供应的正常功能。而以混合饲料为食的动物奶含有与其功能相反的ω-6脂肪酸。
所有上述内容都是很少见的关于羊奶益处的资料。为了能够更加深入了解羊奶的生物化学我们要列出机体的正常生命活动所必需的物质。如果想要研究它们的作用并详细阐述，恐怕就不单是一篇文章，而是一本书了。
这是部分清单：维他命 А, Е, С, В1, В2, В4, В9(叶酸)，维生素H（生物素），烟酸，芦丁。山羊奶富含钾，钙和磷的盐，还有镁、钠、锰、碘、铜和钼、胆碱、生物素、溶菌酶和胱氨酸。
有用的信息：
奶需要慢慢喝。在口中滞留的奶在进入胃之前已被部分加工了。如果你喝一口牛奶，就不好吸收。
冷的奶经常引起心绞痛，上呼吸道疾病，最重要的是，它削弱了肾脏的能量。 最好饮用冒热气的或略微加热的奶。
喂儿童饮用时，山羊奶要用水稀释一半并加热至七成热。
很棒的菜谱：
金色印度奶：
一杯山羊奶，1茶匙姜黄和一茶匙胡椒粉。这有益健康，让人暖和。
做正确的选择，保您的健康！
