Для обеспечения здорового рациона своей семьи и наших гостей качественными молочными продуктами на экоферму Нестеровых были завезены коровы, родом с британского острова Джерси. Поэтому порода так и называется - Джерсийская. Выведена она еще 17-ом веке и является одной из старейших пород в Британии. Главная особенность молока джерсийских коров это исключительно высокая жирность молока: 5-6%. Из-за этой особенности джерсийскую породу называют еще и «королевская». Коровы-джерсийки способны пастись, не вытаптывая травы – настоящие Леди!
О коровьем молоке:
Чем хорош молочный жир? В нем содержится 20 жирных кислот, незаменимых в питании. Эти вещества легко усваиваются за счет своей мелкой каплевидной структуры. В жире молока много витаминов D, A, K и E. Этот факт говорит о пользе употребления жирных видов молока, столь часто игнорируемых в настоящее время.
Какова особенность молочного белка? Этот белок усваивается человеческим организмом на 95%. В нем находится редкие аминокислоты, которые способствуют обмену веществ. Метионин – основной жирообменник. Триптофан – синтезатор гормонов радости. Лизин участвует в кроветворении.
В микрофлоре молока находятся важные для пищеварения энзимы и ферменты. Молоко богато кальцием, фосфором, магнием, калием.
На экоферме Нестеровых коровам раздолье! Питаются они исключительно луговыми травами и сеном. Оттого молоко душистое и мягкое на вкус. Высокая жирность и питательность придают молоку бархатистость и особое теплое свойство.
На собственной сыроварне по особой баварской технологии мы производим кисломолочные продукты и сыры без применения вредных консервантов и сычужных ферментов, которые превращают сыр из полезного в очень вредный продукт. Метод кисломолочного створаживания является натуральным за счет естественного скисания. Кисломолочные бактерии в таком сыре и кисломолочных продуктах делают их ЖИВЫМИ и наделяют целебными свойствами.
Фермерские продукты на всех своих этапах являются здоровыми, так как все процессы обработки молока естественны и животные живут и питаются в чистой среде.
Мы предлагаем продукты из коровьего молока своим гостям, а также готовы поставлять их всем ценителям здоровой еды по предварительному заказу:
+7 (985) 997-54-93 (Настя)
Стоимость коровьей молочки:
| Коровья молочка | ||
|---|---|---|
| Молоко | Литр | По запросу |
| Йогурт | Литр | По запросу |
| Творог | Кг | По запросу |
| Сметана | Литр | По запросу |
| Сыры коровьи | Кг | По запросу |
| Сгущенка | Литр | По запросу |
